きかい食堂

お店について

畑と繋がるきかいをつくる、旅する台所。神奈川県と鹿児島県喜界島を拠点に、人と土地と繋がる美味しいきかいをつくります。喜界島のさとうきび畑と横浜の野菜畑に入り、島の小麦、砂糖、在来柑橘や野菜、横浜の野菜を使ったお菓子やランチを作っています。

EARTH MARKETで（vol.4）

喜界島の小麦粉と、さとうきびのお砂糖をベースにした焼き菓子。アースマーケット素材とのコラボや、島の在来柑橘や野菜を使用したパウンドケーキ、クッキー。特徴の違うさとうきび糖を使いわけて楽しんでもらえるようにします。